หลักการเลือกอุปกรณ์ทำความเย็นสำหรับห้องเย็น

 หลักการเลือกคอมเพรสเซอร์ทำความเย็น

1) กำลังการทำความเย็นของคอมเพรสเซอร์ควรสามารถตอบสนองความต้องการโหลดสูงสุดของฤดูกาลผลิตในห้องเย็นได้ กล่าวคือ กำลังการทำความเย็นของคอมเพรสเซอร์ควรมากกว่าหรือเท่ากับภาระทางกล โดยทั่วไปในการเลือกคอมเพรสเซอร์ จะพิจารณาจากอุณหภูมิของน้ำหล่อเย็นในฤดูที่ร้อนที่สุดของปี (หรืออุณหภูมิ) เพื่อกำหนดอุณหภูมิการควบแน่น และใช้อุณหภูมิการควบแน่นและอุณหภูมิการระเหยเพื่อกำหนดสภาวะการทำงานของคอมเพรสเซอร์ อย่างไรก็ตาม โหลดสูงสุดของการผลิตในห้องเย็นไม่จำเป็นต้องเกิดขึ้นในฤดูที่มีอุณหภูมิสูงสุดเสมอไป ในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูใบไม้ผลิ อุณหภูมิของน้ำหล่อเย็น (อุณหภูมิ) ค่อนข้างต่ำ (ยกเว้นน้ำบาดาล) อุณหภูมิการควบแน่นก็ลดลงเช่นกัน กำลังการทำความเย็นของคอมเพรสเซอร์จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นในการเลือกคอมเพรสเซอร์จึงควรพิจารณาปัจจัยการปรับตามฤดูกาลด้วย

2) สำหรับห้องเย็นขนาดเล็ก เช่น ห้องเย็นสำหรับบริการฉุกเฉิน สามารถเลือกใช้คอมเพรสเซอร์แบบหน่วยเดียวได้ แต่สำหรับห้องเย็นขนาดใหญ่และห้องแช่แข็งที่มีกำลังการผลิตความเย็นสูง ควรใช้คอมเพรสเซอร์ไม่น้อยกว่าสองตัว โดยควรคำนึงถึงกำลังการทำความเย็นรวมที่เพียงพอต่อความต้องการในการผลิตเป็นหลัก และโดยทั่วไปไม่ควรคำนึงถึงกำลังการทำความเย็นสำรอง

3) คอมเพรสเซอร์ทำความเย็นไม่ควรมีเกินสองตัว เช่น หากมีคอมเพรสเซอร์เพียงสองตัว ควรเลือกตัวที่มีซีรี่ส์เดียวกัน เพื่อความสะดวกในการควบคุม การจัดการ และการสลับเปลี่ยนอะไหล่

4) สำหรับระบบทำความเย็นแบบระเหยที่มีอุณหภูมิแตกต่างกันซึ่งติดตั้งคอมเพรสเซอร์ ควรพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการสำรองไฟระหว่างหน่วยต่างๆ ด้วย

5) หากคอมเพรสเซอร์ที่มีอุปกรณ์ควบคุมพลังงานสามารถปรับกำลังการทำความเย็นของเครื่องได้มาก แต่ปรับให้เหมาะสมกับการทำงานที่มีความผันผวนของโหลดเท่านั้น ไม่ควรนำไปใช้ในการควบคุมโหลดที่เปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล การเปลี่ยนแปลงโหลดตามฤดูกาลหรือกำลังการผลิตในการควบคุมโหลด ควรตั้งค่าแยกต่างหากตามกำลังการทำความเย็นของเครื่อง เพื่อให้ได้ผลการประหยัดพลังงานที่ดีขึ้น

6) เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของกระบวนการผลิต วงจรทำความเย็นมักต้องการอุณหภูมิการระเหยที่ต่ำลง เพื่อปรับปรุงค่าสัมประสิทธิ์การส่งกำลังของคอมเพรสเซอร์และประสิทธิภาพที่แสดง และเพื่อความปลอดภัยในการทำงานของคอมเพรสเซอร์ ควรใช้วงจรทำความเย็นแบบอัดสองขั้นตอน อัตราส่วนความดันของระบบทำความเย็นแอมโมเนีย Pk/P0 มากกว่า 8 เมื่อใช้การอัดสองขั้นตอน และอัตราส่วนความดันของระบบฟรีออน Pk/P0 มากกว่า 10 เมื่อใช้การอัดสองขั้นตอน

7) สภาวะการทำงานของคอมเพรสเซอร์ทำความเย็น จะต้องไม่เกินสภาวะการทำงานที่ผู้ผลิตกำหนด หรือมาตรฐานระดับประเทศสำหรับการใช้งานคอมเพรสเซอร์

หลักการทั่วไปในการเลือกคอนเดนเซอร์

คอนเดนเซอร์เป็นอุปกรณ์ถ่ายเทความร้อนหลักอย่างหนึ่งในระบบทำความเย็น มีคอนเดนเซอร์หลายประเภท ปัจจัยหลักที่ต้องพิจารณาในการเลือกคือ อุณหภูมิของน้ำ คุณภาพของน้ำ และสภาพภูมิอากาศในบริเวณที่สร้างห้องสมุด รวมถึงการจัดวางพื้นที่และข้อกำหนดของห้อง โดยทั่วไปแล้วจะเลือกตามหลักการดังต่อไปนี้

1) คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยน้ำแบบแนวตั้งเหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ คุณภาพน้ำไม่ดี และอุณหภูมิน้ำสูง โดยทั่วไปจะติดตั้งอยู่นอกห้องเครื่อง

2) คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยน้ำแบบแนวนอนเหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีน้ำเพียงพอ คุณภาพน้ำดี และอุณหภูมิน้ำต่ำ และมีการใช้งานอย่างแพร่หลายในระบบแอมโมเนียและฟรีออนขนาดเล็กและขนาดกลาง โดยทั่วไปจะติดตั้งในห้องอุปกรณ์ของห้องเครื่อง

3) คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยน้ำเหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีอุณหภูมิกระเปาะเปียกของอากาศต่ำ การจ่ายน้ำไม่เพียงพอ หรือคุณภาพน้ำไม่ดี และโดยทั่วไปจะติดตั้งในพื้นที่กลางแจ้งที่มีการระบายอากาศดี

4) เครื่องควบแน่นแบบระเหยเหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีความชื้นสัมพัทธ์ต่ำและขาดแคลนน้ำ และมักติดตั้งในพื้นที่กลางแจ้งที่มีการระบายอากาศดี

5) คอนเดนเซอร์ระบายความร้อนด้วยอากาศเหมาะสำหรับพื้นที่ที่มีปริมาณน้ำประปาค่อนข้างจำกัดและระบบทำความเย็นด้วยสารทำความเย็นฟรีออนขนาดเล็ก โดยทั่วไปจะไม่ใช้ในระบบทำความเย็นด้วยแอมโมเนีย

นอกจากนี้ ภายใต้เงื่อนไขที่ตรงตามข้อกำหนดของระบบ ควรพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น การปรับปรุงประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อน การอำนวยความสะดวกในการบำรุงรักษา และการลดการลงทุนเริ่มต้นในอุปกรณ์ด้วย

หลักการทั่วไปในการเลือกอุปกรณ์ทำความเย็น

อุปกรณ์ทำความเย็นเป็นอุปกรณ์ถ่ายเทความร้อนที่อุณหภูมิต่ำและความดันต่ำ ในระบบทำความเย็นเพื่อสร้างความเย็น โดยใช้สารทำความเย็นเหลวผ่านวาล์วควบคุมการไหล เพื่อให้เกิดการระเหยที่อุณหภูมิต่ำลง และดูดซับความร้อนจากตัวกลางที่ต้องการทำความเย็น (เช่น น้ำเกลือ อากาศ) ทำให้อุณหภูมิของตัวกลางนั้นลดลง

การเลือกอุปกรณ์ทำความเย็นควรพิจารณาตามความต้องการของการแปรรูปอาหารด้วยความเย็น การแช่เย็น หรือกระบวนการอื่นๆ และโดยทั่วไปควรเลือกตามหลักการดังต่อไปนี้

1) การใช้งานอุปกรณ์ทำความเย็นและเงื่อนไขทางเทคนิคที่เลือกควรเป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานปัจจุบันของอุปกรณ์ทำความเย็นสำหรับหน่วยทำความเย็น

2) ห้องทำความเย็น ห้องแช่แข็ง และอุปกรณ์ทำความเย็นในห้องทำความเย็น ควรใช้พัดลมระบายความร้อน

3) อุปกรณ์ทำความเย็นในห้องแช่แข็งสามารถเลือกได้จากระบบระบายอากาศด้านบน ระบบระบายอากาศติดผนัง และเครื่องทำความเย็นแบบแช่เย็น โดยทั่วไปแล้ว หากอาหารมีบรรจุภัณฑ์ที่ดี ควรใช้เครื่องทำความเย็นแบบแช่เย็น แต่หากอาหารไม่มีบรรจุภัณฑ์ที่ดี สามารถใช้ระบบระบายอากาศด้านบนหรือระบบระบายอากาศติดผนังได้

4) เลือกอุปกรณ์แช่แข็งที่เหมาะสมตามข้อกำหนดของกระบวนการแช่แข็งอาหารที่แตกต่างกัน เช่น การแช่แข็งแบบอุโมงค์ การแช่แข็งแบบหมุนด้านหน้าแบบแบน อุปกรณ์แช่แข็งของเหลว และอุปกรณ์แช่แข็งแบบท่อเรียงแถวแบบชั้นวาง

5) หากอุณหภูมิห้องสูงกว่า -5 ℃ ควรใช้เครื่องทำความเย็นแบบชิลเลอร์ และหากอุณหภูมิห้องต่ำกว่า -59 ℃ ควรใช้ท่อส่งความเย็น

6) ห้องเก็บน้ำแข็งโดยใช้ท่อแถวบนเรียบ