คุณรู้อุณหภูมิการจัดเก็บของอาหารต่าง ๆ หรือไม่?

เมื่อเก็บอาหารและเก็บรักษาไว้จะมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง ที่อุณหภูมินี้อายุการเก็บรักษาของอาหารมีความยาวโภชนาการที่ดีที่สุดสามารถเก็บรักษาไว้ได้และคุณจะได้รับประสบการณ์ที่ดีที่สุดในขณะที่กิน

#1

อาหารแช่แข็ง

ระหว่าง -25 ° C และ -18 ° C คุณภาพของอาหารแช่แข็งอย่างรวดเร็วจะค่อนข้างคงที่ หากสูงกว่าอุณหภูมินี้อายุการเก็บรักษาจะสั้นลงตามนั้นและรสชาติก็จะเปลี่ยนไปเช่นกัน

#2

ปลาสด

อุณหภูมิห้องเย็นที่ดีที่สุดสำหรับปลาสดคือ -3 ° C ที่อุณหภูมินี้ปลาไม่ง่ายที่จะเสื่อมสภาพและสามารถรับประกันรสชาติอูมามิ แต่ควรกินโดยเร็วที่สุด

ควรได้รับการเตือนว่าปลาไม่สามารถแช่เย็นได้นานเกินไป หากคุณต้องการจัดเก็บเป็นเวลานานคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเงื่อนไขของการแช่แข็งอย่างลึกและแช่แข็งอย่างรวดเร็วมิฉะนั้นปลาจะกลายเป็นหืนและคุณภาพเนื้อจะเปลี่ยนไป

#3

เนื้อ

เนื้อสัตว์เช่นหมูและเนื้อวัวควรเก็บไว้ในสภาพแวดล้อมที่อุณหภูมิ -18 ° C ซึ่งสามารถรักษาความสมบูรณ์ของผนังเซลล์ได้ดีขึ้นและเอื้อต่อการเก็บรักษาความชื้น เนื้อสัตว์จะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หากตู้เย็นที่ 0 ° C ~ 4 ° C

#4

ผัก

ควรเก็บผักสีเขียวไว้ในอุณหภูมิต่ำ (ไม่ต่ำกว่า 0 ° C) สภาพแวดล้อม หากอุณหภูมิสูงกว่า 40 ° C เอนไซม์คลอโรฟิลล์ที่อยู่ในนั้นจะแยกคลอโรฟิลล์ออกจากโปรตีนและสูญเสียมัน หากอุณหภูมิต่ำกว่า 0 ° C คลอโรฟิลล์จะถูกแช่แข็งอีกครั้ง และถูกทำลาย

#5

ผลไม้

อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับกล้วยอยู่ที่ประมาณ 13 ° C ส้มคือ 4 ° C ~ 5 ° C; แอปเปิ้ลคือ -1 ° C ~ 4 ° C; มะม่วงคือ 10 ° C ~ 13 ° C; มะละกอคือ 7 ° C; Lychees คือ 7 ° C ~ 10 ° C ดังนั้น Lychees จึงไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในตู้เย็น

#6

ไอศครีม

ไอศกรีมที่ -13 ° C ~ -15 ° C รสชาติดีที่สุด ที่อุณหภูมินี้ไอศครีมมีรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อวางไว้ในปากโดยไม่ทำให้กระเพาะอาหารระคายเคืองอย่างรุนแรง

ผู้ใช้บางคนคิดว่ายิ่งพลังการระบายความร้อนของช่องแช่แข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีขึ้น แต่พวกเขาไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันมีความต้องการอุณหภูมิที่แตกต่างกันและอาหารแต่ละชนิดมี“ อุณหภูมิร่างกาย” ที่ค่อนข้างปลอดภัย โภชนาการและรสชาติที่ดีที่สุด

ดังนั้นเมื่อซื้อตู้แช่แข็งคุณต้องยึดตามความต้องการของคุณเองพิจารณาปัจจัยหลายอย่างอย่างครอบคลุมและไม่เน้นเพียงด้านเดียวของฟังก์ชั่นและเพิกเฉยต่อสิ่งอื่น