ทำไมไก่แช่แข็งของคุณถึงน้ำหนักลดลง? แก้ไขข้อผิดพลาด 3 ประการในการเก็บรักษาในห้องเย็นเหล่านี้

เนื้อไก่เสียน้ำหนักหลังจากละลายน้ำแข็งใช่ไหม? สังเกตเห็นหนังไก่ขาวและแห้งใช่ไหม? ในอุตสาหกรรมแปรรูปสัตว์ปีก น้ำหนักที่ลดลงหมายถึงกำไรที่ลดลง หากผลิตภัณฑ์ของคุณหดตัว นั่นหมายความว่า...โรงฆ่าสัตว์การออกแบบห้องเย็นเป็นจุดที่เป็นปัญหาคอขวด

นี่คือวิธีการทำงานของทีมวิศวกรรมที่รันเต้วิเคราะห์และแก้ไขข้อผิดพลาดที่แพงที่สุด 3 ประการในการแช่เย็นสัตว์ปีก

1. การสูญเสียน้ำหนักหลังละลาย (น้ำหนักลดลงหลังการละลายน้ำแข็ง)

• สาเหตุ:การแช่แข็งแบบช้าๆ จะสร้างผลึกน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่เจาะผนังเซลล์กล้ามเนื้อ ทำให้ของเหลวในกล้ามเนื้อไหลออกมาในระหว่างการละลาย การข้ามขั้นตอนการทำความเย็นแกนกลางล่วงหน้า (<4℃) จะยิ่งทำให้ระบบทำงานหนักเกินไปห้องแช่แข็งแบบเร่งด่วน
• วิธีแก้ไข:ลดอุณหภูมิซากสัตว์ให้ต่ำกว่า 4℃ อย่างรวดเร็วหลังจากล้างเสร็จ (หมายเหตุ: ข้อความต้นฉบับไม่ชัดเจน จึงไม่ได้แปลความหมาย)ห้องแช่แข็งแบบเร่งด่วนที่อุณหภูมิ -35℃ ถึง -40℃ ร่วมกับการเป่าลมแรงสูง เพื่อแช่แข็งเนื้อสัตว์ให้สมบูรณ์ภายใน 4 ถึง 6 ชั่วโมง ช่วยคงความชุ่มชื้นและน้ำหนักในการจำหน่าย

2. หนังไก่แห้งเสียจากการแช่แข็ง (หนังไก่แห้งเป็นสีขาว)

• สาเหตุ:การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิภายในตู้แช่แข็งทำให้ความชื้นบนผิวหนังระเหยกลายเป็นไอในอากาศแห้ง ส่งผลให้คุณภาพของผิวหนังเสียหาย
• วิธีแก้ไข:รักษาอุณหภูมิให้คงที่ที่ -18℃ หรือต่ำกว่านั้น จัดเตรียมอุปกรณ์ประตูห้องเย็นพร้อมซีลแม่เหล็กหลายชั้นและม่านอากาศอัตโนมัติเพื่อป้องกันอากาศร้อนจากภายนอกระหว่างการขนถ่าย

3. การไหลเวียนของอากาศอุดตัน (คอยล์เย็นแข็งตัวเป็นก้อนน้ำแข็ง)

• สาเหตุ:การลวกด้วยอุณหภูมิสูง (58℃ - 63℃) และการล้างด้วยแรงดันสูง (≥0.3MPa) ทำให้เกิดความชื้นสูงมาก ความชื้นนี้จะแทรกซึมเข้าไปในห้องเย็นและกลายเป็นน้ำแข็งเกาะหนาในทันที ทำให้การไหลเวียนของอากาศติดขัดและทำให้คอมเพรสเซอร์ทำงานหนักเกินไป
• วิธีแก้ไข:อัปเกรดเป็นเครื่องระเหยอุตสาหกรรมด้วยระยะห่างของครีบที่ปรับเปลี่ยนได้ (กว้างกว่าที่ช่องรับอากาศ) และจับคู่กับระบบละลายน้ำแข็งด้วยแก๊สร้อนอัจฉริยะ เพื่อละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้ค่าไฟพุ่งสูงขึ้น

ข้อได้เปรียบในการปกป้องผลผลิตของ Runte

รันเต้ งานหนักห้องเย็นสำหรับสัตว์ปีกโดดเด่นด้วยแผง PU ความหนาแน่นสูงพร้อมผิวเคลือบป้องกันการกัดกร่อนที่ออกแบบมาให้ทนทานต่อการทำความสะอาดด้วยสารเคมีในชีวิตประจำวัน ผสานประสิทธิภาพสูงชุดคอมเพรสเซอร์ Bitzerด้วยการควบคุมการไหลเวียนของอากาศให้สม่ำเสมอ เราจึงมุ่งเน้นเฉพาะคุณค่าทางธุรกิจ นั่นคือ การป้องกันการสูญเสียสินค้าและปกป้องผลกำไรของคุณ

หยุดการสูญเสียผลกำไร: ติดต่อวิศวกรส่งออกของ Runte ผ่านทางWhatsApp หรือ WeChat at +86 18560033539เพื่อรับการตรวจสอบแบบแปลนฟรีและโซลูชันโรงงานที่ปรับแต่งตามความต้องการ