01 วัตถุประสงค์การสร้างความแตกต่าง
กำจัดการแข่งขันด้านราคาและให้ลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นและข้อเสนอชีวิต ภายใต้สภาวะตลาดของผู้ซื้อผู้ค้าปลีกกำลังเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงขึ้น วิธีการบรรลุความแตกต่างของผลิตภัณฑ์ตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้รับการยอมรับจากลูกค้าและได้รับการเติบโตของยอดขายเป็นคำถามที่ผู้ประกอบการอาหารสดต้องคิดถึงทุกวัน
02 ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์สดสะท้อนใน 3 ด้าน
1. ความแตกต่างของการปรับปรุงรสชาติรสชาติ
2. ความแตกต่างของผลิตภัณฑ์สดที่แสวงหาความสดใหม่
3. ความแตกต่างของราคา - ค้นหาต้นทุนที่ต่ำกว่า
03 หมายถึงการพัฒนาผลิตภัณฑ์สดที่แตกต่าง
1. วิธีการพัฒนาทีม
จัดตั้งทีมวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์มืออาชีพผ่านการวิเคราะห์ตลาดการวิจัยและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใครที่ตอบสนองความต้องการของตลาดและปรับปรุงรสชาติและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ ขั้นตอนแรกคือการวิเคราะห์ข้อมูลและตลาดขั้นตอนที่สองคือการสร้างทีมผลิตภัณฑ์ใหม่และขั้นตอนที่สามคือการกำหนดทิศทางการพัฒนาและกำหนดการพัฒนา
นำการพัฒนาทีมขนมปังเป็นตัวอย่าง: ลูกค้ากำลังติดตามสุขภาพมากขึ้น ขนมปังธัญพืชควรเพิ่มขึ้น เหตุใดจึงลดลงในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง? คำตอบ: มันรสชาติไม่ดี สร้างทีมงานของซัพพลายเออร์ทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับขนมปังบัควีท (ซัพพลายเออร์แป้ง, ซัพพลายเออร์ยีสต์, ซัพพลายเออร์ไข่, ซัพพลายเออร์ข้าวเบ็ดเตล็ด, ซัพพลายเออร์น้ำตาล, ซัพพลายเออร์ผลไม้แห้ง, ซัพพลายเออร์วัสดุบรรจุภัณฑ์, โลจิสติกส์, ฯลฯ ), ข้อมูลตลาดแลกเปลี่ยนและกำหนดแผนพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ในที่สุด
2. วิธีการพัฒนาความเสี่ยง
การซื้อผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างโดยการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่กลับมาใช้ใหม่และผ่านความเสี่ยงให้กับตนเองตระหนักถึงการแบ่งปันข้อมูลกับผู้ผลิตและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ PB คุณภาพสูงราคาประหยัดและการแข่งขัน
ใช้ไก่ฟรี-ภูเขา-สนามหญ้าเลี้ยงสัตว์ที่ได้รับมอบหมายเป็นตัวอย่าง: แบ่งปันข้อมูลกับฐานสายพันธุ์สายพันธุ์ที่กำหนดและอายุการผสมพันธุ์ที่กำหนดตามข้อกำหนดของ Ito Yokado กำหนดจำนวนการผสมพันธุ์ตามแผนการขายของ Ito และลงนามในข้อตกลงการซื้อกิจการเนื่องจากข้อได้เปรียบที่หลากหลายและการผสมพันธุ์ที่เข้มงวด
3. วิธีการพัฒนาพื้นที่การผลิตเชิงลึก
ความร่วมมือโดยตรงและเชิงลึกกับพื้นที่การผลิตเพื่อปรับปรุงกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่เมล็ดไปจนถึงการปลูกจนถึงการขนส่งเพิ่มรสชาติและความสดใหม่และแยกความแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ใช้การพัฒนาพื้นที่การผลิตซินเจียงแคนตาลูปเป็นตัวอย่าง ในอดีต Hami Melons ถูกซื้อจากตลาดขายส่งซินเจียง พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ของเกษตรกรในท้องถิ่นขนาดเล็กหรือผลิตภัณฑ์ที่มีข้อบกพร่องของฐานขนาดใหญ่ มีสี่ปัญหาหลัก:
1) มักจะมีแตงหรือแตงโมที่มากเกินไปและความสดใหม่ไม่เสถียรอย่างมากซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการเพิ่มรสชาติและการสูญเสีย;
2) ปริมาณน้ำตาลอยู่ระหว่าง 12-14 องศาและรสชาติไม่เสถียรมาก
3) โดยพื้นฐานแล้วพวกมันเป็นพันธุ์ที่ให้ผลผลิตขนาดใหญ่และรสชาติที่ไม่แน่นอนเช่นราชินีทองคำ
4) เนื่องจากข้อ จำกัด เกี่ยวกับรสชาติและพื้นที่ปลูกตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนกันยายนมีระยะเวลาการขายเพียงสามเดือน
มีสองเหตุผลสำหรับเรื่องนี้ ในอีกด้านหนึ่งแนวคิดการปลูกค่อนข้างย้อนกลับและการแสวงหาผลผลิตนั้นมากเกินไปแทนที่จะเป็นคุณภาพ ในทางกลับกันมันเป็นตลาด เกษตรกรไม่เต็มใจที่จะมีความเสี่ยงสูงในการปลูกสินค้าที่มีต้นทุนสูงและให้ผลตอบแทนต่ำ เงินจะสูญเสียเงิน
เพื่อแก้ปัญหาข้างต้นกำหนดเป้าหมาย:
1. การซื้อซื้อออกเกษตรกรโรงงานตามข้อกำหนดของ ITO และ ITO ขายโดยเฉพาะ
2. ปริมาณน้ำตาลสูงกว่าแคนตาลูปสามองศา 3 องศาถึง 15 องศาขึ้นไป
3. เลือกเมื่อผู้ใหญ่
4. การขนส่งทางอากาศ 24 ชั่วโมงจากการเลือกขาย
5. ขยายระยะเวลาการขาย 3 เดือนตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงธันวาคม
ขั้นตอนแรกของกระบวนการดำเนินการคือการเลือกซัพพลายเออร์ตามฐานการปลูกของตัวเองโดยใช้รูปแบบของ บริษัท + เกษตรกรเพื่อเป็นแนวทางให้เกษตรกรผู้ปลูกผลไม้เพื่อปลูกฝังและจัดการแตงและผลไม้คุณภาพสูง ขั้นตอนที่สองคือการเลือกละติจูดที่แตกต่างกัน 8 อันจากฐานเหนือถึงใต้ 8 ฐานจะอยู่ในตลาดหลังจากนั้นอีก 12 วัน เวลาการขายอาจมาจากสิ้นเดือนมิถุนายนถึงสิ้นเดือนธันวาคมซึ่งนานกว่า 3 เดือน ขั้นตอนที่สามคือการเลือก 5 พันธุ์คุณภาพสูงแต่ละตัวมีลักษณะของตัวเอง สีแตกต่างจากเนื้อของสีแดงสีเหลืองสีเขียวและสีขาวและรสชาติแยกแยะความนุ่มนวลกรอบและแข็งซึ่งสามารถตอบสนองความชอบของลูกค้าได้มากขึ้น นอกจากนี้ความหลากหลายแต่ละรายการจะอยู่ในรายการซึ่งกันและกันประมาณ 10 วันซึ่งรับประกันได้ทุกเวลาที่มีการขายมากกว่า 2 สายพันธุ์เพื่อหลีกเลี่ยงสต็อก ขั้นตอนที่สี่คือการเปลี่ยนวิธีการปลูกเช่นไม่ใช้ปุ๋ยเคมีหลังจากเลี้ยงต้นกล้าเพียงใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้นพยายามอย่ารดน้ำต้นกล้าน้ำน้อยลงในระยะต่อมา ขั้นตอนที่ห้าคือการเลือกที่ 9 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าระยะเวลาการเจริญเติบโตของแต่ละแตงโมนั้นมากกว่า 100 วันและในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนวิธีการขนส่งในช่วง 4-5 วันที่ผ่านมาโดยการขนส่งทางอากาศเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสดใหม่และรสชาติ; ขั้นตอนที่หกสำหรับวิธีการขายที่หลากหลายในตอนต้นของตลาดมีการชิม 10% เพื่อชนะลูกค้าจอแสดงผลขนาดใหญ่ 1/2, 1/4, แคนตาลูปปอกเปลือกถูกขายในเวลาเดียวกันและพนักงานขายสวมชุดประจำชาติเพื่อส่งเสริมการขาย
ในท้ายที่สุดทั้งการขายและกำไรขั้นต้นได้รับการปรับปรุงอย่างมากยอดขายเพิ่มขึ้น 3.6 เท่าเมื่อเทียบเป็นรายปีและกำไรขั้นต้นเพิ่มขึ้น 4 เท่าเมื่อเทียบเป็นรายปี
04 ประสบการณ์การพัฒนาก่อน
โดยการซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่แล้วในตลาดการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันจะเกิดขึ้นทันทีและลูกค้าจะไม่ถูกย้าย โดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ย้ายลูกค้าเร็วกว่าลูกค้าและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างเราสามารถชนะความไว้วางใจและความรักของลูกค้าได้หรือไม่
เวลาโพสต์: 29-2021 ธ.ค.
