สาเหตุและวิธีแก้ปัญหาอุณหภูมิที่ลดลงช้าของตู้เย็นเชิงพาณิชย์ในซูเปอร์มาร์เก็ต

เป็นปรากฏการณ์ที่พบได้ทั่วไปที่อุณหภูมิในตู้แช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตไม่ลดลง หรือลดลงช้ามาก ต่อไปนี้ผมจะวิเคราะห์สาเหตุที่ทำให้อุณหภูมิลดลงช้า โดยหวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนร่วมงานบ้าง

1. เนื่องจากฉนวนกันความร้อนหรือประสิทธิภาพการปิดผนึกของตู้แช่แข็งไม่ดี ทำให้สูญเสียความสามารถในการทำความเย็นไปมาก

สาเหตุที่ประสิทธิภาพการเป็นฉนวนความร้อนต่ำนั้นเกิดจากความหนาของชั้นฉนวนความร้อนของท่อ แผ่นฉนวนความร้อน ฯลฯ ไม่เพียงพอ ทำให้ประสิทธิภาพในการเป็นฉนวนความร้อนไม่ดี สาเหตุหลักมาจากการเลือกความหนาของชั้นฉนวนความร้อนที่ไม่เหมาะสมในระหว่างการออกแบบ หรือคุณภาพของวัสดุฉนวนความร้อนที่ไม่ดีในระหว่างการก่อสร้าง นอกจากนี้ ในกระบวนการก่อสร้าง ประสิทธิภาพการเป็นฉนวนความร้อนและกันความชื้นของวัสดุฉนวนความร้อนอาจเสียหาย ทำให้ชั้นฉนวนความร้อนชื้น เสียรูป หรือแม้กระทั่งสึกกร่อน อีกสาเหตุสำคัญที่ทำให้สูญเสียความเย็นมากคือ ประสิทธิภาพการปิดผนึกไม่ดี ทำให้มีอากาศร้อนแทรกซึมเข้ามาจากรอยรั่วมากขึ้น โดยทั่วไป หากเกิดการควบแน่นบนแถบปิดผนึกของประตูหรือซีลฉนวนความร้อนของตู้แช่แข็ง แสดงว่าการปิดผนึกไม่แน่น นอกจากนี้ การเปิดและปิดประตูบ่อยครั้ง หรือมีคนจำนวนมากเข้าไปในโกดังพร้อมกัน ก็จะทำให้สูญเสียความเย็นมากขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการเปิดประตูบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศร้อนจำนวนมากเข้ามา แน่นอนว่า เมื่อมีการซื้อสินค้าบ่อยครั้ง หรือปริมาณสินค้ามีมากเกินไป ภาระความร้อนก็จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และโดยทั่วไปแล้วจะต้องใช้เวลานานในการลดอุณหภูมิลงให้ถึงระดับที่กำหนด

2. น้ำแข็งเกาะบนพื้นผิวของคอยล์เย็นหนาเกินไป หรือมีฝุ่นละอองมากเกินไป ทำให้ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนลดลง

อีกสาเหตุสำคัญที่ทำให้การลดอุณหภูมิช้าคือประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนของคอยล์เย็นต่ำ ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากชั้นน้ำแข็งเกาะหนาหรือฝุ่นละอองสะสมมากเกินไปบนพื้นผิวคอยล์เย็น เนื่องจากอุณหภูมิพื้นผิวของคอยล์เย็นในช่องแช่แข็งส่วนใหญ่ต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส และความชื้นค่อนข้างสูง ความชื้นในอากาศจึงก่อตัวเป็นน้ำแข็งหรือแม้กระทั่งแข็งตัวบนพื้นผิวคอยล์เย็นได้ง่าย ซึ่งส่งผลต่อประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนของคอยล์เย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นน้ำแข็งบนพื้นผิวคอยล์เย็นหนาเกินไป จึงจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งอย่างสม่ำเสมอ

นี่คือสองวิธีง่ายๆ ในการละลายน้ำแข็ง:

① หยุดเพื่อละลายน้ำแข็ง นั่นคือ หยุดคอมเพรสเซอร์ เปิดประตู รอให้อุณหภูมิสูงขึ้น แล้วจึงเริ่มคอมเพรสเซอร์ทำงานอีกครั้งหลังจากชั้นน้ำแข็งละลายหมด

② การทำความสะอาดคราบน้ำแข็ง หลังจากนำสินค้าออกจากช่องแช่แข็งแล้ว ให้ล้างพื้นผิวท่อส่งน้ำของคอยล์เย็นด้วยน้ำประปาที่มีอุณหภูมิสูงโดยตรง เพื่อละลายหรือกำจัดคราบน้ำแข็งที่เกาะอยู่ นอกจากประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนของคอยล์เย็นจะต่ำลงเนื่องจากน้ำแข็งเกาะหนาแล้ว ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนของคอยล์เย็นยังจะลดลงอย่างมากเนื่องจากฝุ่นละอองสะสมมากเกินไปบนพื้นผิวของคอยล์เย็นเพราะไม่ได้ทำความสะอาดเป็นเวลานาน

3. ในตู้แช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตมีอากาศหรือน้ำมันหล่อเย็นมากเกินไป ทำให้ประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนลดลง

เมื่อมีน้ำมันหล่อเย็นเกาะติดอยู่บนพื้นผิวด้านในของท่อส่งความร้อนของเครื่องระเหยมากขึ้น ค่าสัมประสิทธิ์การถ่ายเทความร้อนจะลดลง ในทำนองเดียวกัน หากมีอากาศอยู่ในท่อส่งความร้อนมากขึ้น พื้นที่การถ่ายเทความร้อนของเครื่องระเหยจะลดลง และการถ่ายเทความร้อนก็จะลดลง ประสิทธิภาพก็จะลดลงอย่างมาก และอัตราการลดลงของอุณหภูมิจะช้าลง ดังนั้น ในการใช้งานและการบำรุงรักษาประจำวัน ควรให้ความสำคัญกับการกำจัดคราบน้ำมันบนพื้นผิวด้านในของท่อส่งความร้อนของเครื่องระเหยและการระบายอากาศในเครื่องระเหยอย่างทันท่วงที เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการถ่ายเทความร้อนของเครื่องระเหย

4. วาล์วควบคุมการไหลของสารทำความเย็นปรับไม่ถูกต้องหรืออุดตัน ทำให้ปริมาณการไหลของสารทำความเย็นมากเกินไปหรือน้อยเกินไป

การปรับวาล์วควบคุมการไหลไม่ถูกต้องหรือการอุดตันของวาล์วควบคุมการไหลจะส่งผลโดยตรงต่อการไหลของสารทำความเย็นเข้าสู่คอยล์เย็น หากวาล์วควบคุมการไหลเปิดกว้างเกินไป อัตราการไหลของสารทำความเย็นจะสูงเกินไป ความดันและอุณหภูมิในการระเหยก็จะเพิ่มขึ้น และอัตราการลดลงของอุณหภูมิจะช้าลง ในขณะเดียวกัน หากวาล์วควบคุมการไหลเปิดแคบเกินไปหรืออุดตัน อัตราการไหลของสารทำความเย็นจะทำให้ความสามารถในการทำความเย็นของระบบลดลง และอุณหภูมิในห้องเย็นก็จะลดลงช้าลงเช่นกัน

โดยทั่วไปแล้ว สามารถประเมินได้ว่าอัตราการไหลของสารทำความเย็นผ่านวาล์วควบคุมการไหลเหมาะสมหรือไม่ โดยการสังเกตความดันการระเหย อุณหภูมิการระเหย และสภาพการเกิดน้ำแข็งเกาะที่ท่อดูด การอุดตันของวาล์วควบคุมการไหลเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการไหลของสารทำความเย็น สาเหตุหลักของการอุดตันของวาล์วควบคุมการไหล ได้แก่ การอุดตันจากน้ำแข็งและการอุดตันจากสิ่งสกปรก การอุดตันจากน้ำแข็งเกิดจากประสิทธิภาพการอบแห้งที่ไม่ดีของเครื่องอบแห้ง และสารทำความเย็นมีความชื้น เมื่อไหลผ่านวาล์วควบคุมการไหล อุณหภูมิจะลดลงต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส และความชื้นในสารทำความเย็นจะแข็งตัวเป็นน้ำแข็งและอุดตันรูของวาล์วควบคุมการไหล การอุดตันจากสิ่งสกปรกเกิดจากการสะสมของสิ่งสกปรกมากเกินไปบนตะแกรงกรองที่ทางเข้าของวาล์วควบคุมการไหล ทำให้การไหลของสารทำความเย็นไม่ราบรื่นและเกิดการอุดตัน

ข้อควรระวังในการใช้งานตู้แช่แข็ง:

1. ตู้แช่แข็งสำหรับขนส่งทางไกลควรตั้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเปิดใช้งาน เพื่อป้องกันระบบเสียหายจากแรงดันที่มากเกินไป สำหรับการใช้งานครั้งแรก ให้เปิดตู้เปล่าทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จนกว่าอุณหภูมิภายในตู้จะลดลงถึงอุณหภูมิที่ต้องการ แล้วจึงค่อยใส่สิ่งของเข้าไป

2. ควรแยกสิ่งของออกจากกันเมื่อจัดวาง หากจัดแน่นเกินไปจะส่งผลต่อการไหลเวียนของอากาศในเครื่องปรับอากาศ

3. ไม่ควรวางตู้แช่แข็งไว้ใกล้แหล่งความร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงซึ่งจะส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำความเย็น

4. ในระหว่างกระบวนการละลายน้ำแข็งอัตโนมัติของช่องแช่แข็ง อุณหภูมิภายในช่องแช่แข็งจะสูงขึ้นในเวลาอันสั้น เมื่ออากาศร้อนภายนอกช่องแช่แข็งสัมผัสกับอาหารบนพื้นผิวที่เย็น พื้นผิวของอาหารจะเกิดการควบแน่น และน้ำค้างส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกไปเมื่อเปิดตู้เย็น และจะมีน้ำค้างเล็กน้อยหลงเหลืออยู่บนอาหาร ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ปกติ

5. วาล์วเข็มบนคอยล์เย็นของตู้แช่แข็งใช้สำหรับการทดสอบระบบและการเติมสารทำความเย็น และไม่ควรเปิดในเวลาปกติเพื่อป้องกันการรั่วไหลของสารทำความเย็น

6. ห้ามเก็บของเหลวและก๊าซที่ติดไฟได้ ระเบิดได้ และระเหยง่ายไว้ในตู้แช่แข็ง

7. โครงสร้างชั้นวางของตู้แช่แข็งสามารถรับน้ำหนักได้ไม่เกิน 50 กิโลกรัมต่อตารางเมตร (โดยต้องกระจายน้ำหนักอย่างสม่ำเสมอ) หากรับน้ำหนักมากเกินไปจะทำให้ชั้นวางเสียหายได้

8. พื้นดินต้องไม่ทรุดตัวและต้องรักษาให้เรียบเสมอกัน มิเช่นนั้นจะส่งผลกระทบต่อการระบายน้ำ และการระบายน้ำที่ไม่ดีจะส่งผลต่อการระบายความร้อนตามปกติและทำให้พัดลมเสียหายได้