หลักการทำงานและอุปกรณ์ต่างๆ ของอุปกรณ์ทำความเย็น!

การแช่แข็ง: กระบวนการทำงานโดยใช้แหล่งความร้อนต่ำที่เกิดจากระบบทำความเย็นเพื่อลดอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จากอุณหภูมิปกติ แล้วจึงทำให้ผลิตภัณฑ์นั้นแข็งตัว

การทำความเย็น: กระบวนการทำงานเพื่อให้ได้แหล่งอุณหภูมิต่ำโดยใช้ผลความเย็นที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสถานะทางกายภาพของสารทำความเย็น

ประเภทของอุปกรณ์ทำความเย็น: การผลิตแหล่งความเย็น (การทำความเย็น), การแช่แข็งวัสดุ, การทำความเย็น

วิธีการทำความเย็น: แบบลูกสูบ, แบบสกรู, ชุดคอมเพรสเซอร์ทำความเย็นแบบแรงเหวี่ยง, ชุดทำความเย็นแบบดูดซับ, ชุดทำความเย็นแบบไอพ่นไอน้ำ และไนโตรเจนเหลว

วิธีการแช่แข็ง: ระบายความร้อนด้วยอากาศ โดยการอัดสารทำความเย็นผ่านท่อโลหะ ผนัง และวัสดุที่สัมผัสกัน และอุปกรณ์ทำความเย็น

แอปพลิเคชัน:

1. การแช่แข็ง การแช่เย็น และการขนส่งอาหารแช่แข็ง

2. การทำความเย็น การเก็บรักษาในห้องเย็น การเก็บรักษาในบรรยากาศควบคุม และการขนส่งสินค้าเกษตรและอาหารโดยใช้ระบบทำความเย็น

3. กระบวนการแปรรูปอาหาร เช่น การอบแห้งแบบแช่แข็ง การเพิ่มความเข้มข้นด้วยการแช่แข็ง และการทำความเย็นวัตถุดิบ เป็นต้น

4. ระบบปรับอากาศในโรงงานแปรรูปอาหาร

หลักการของวงจรทำความเย็น

อุปกรณ์หลัก: คอมเพรสเซอร์ทำความเย็น, คอนเดนเซอร์, วาล์วขยายตัว, อีวาพอเรเตอร์

หลักการทำงานของวงจรทำความเย็น: เมื่อสารทำความเย็นดูดซับความร้อนในสถานะของเหลวอุณหภูมิต่ำและความดันต่ำ มันจะระเหยกลายเป็นไอน้ำอุณหภูมิต่ำและความดันต่ำ และสารทำความเย็นที่ระเหยกลายเป็นแก๊สจะกลายเป็นแก๊สอุณหภูมิสูงและความดันสูงภายใต้การทำงานของคอมเพรสเซอร์ และไอน้ำอุณหภูมิสูงและความดันสูงจะกลายเป็นของเหลวความดันสูง ของเหลวความดันสูงจะกลายเป็นของเหลวอุณหภูมิต่ำและความดันต่ำผ่านวาล์วขยายตัว จากนั้นจะดูดซับความร้อนและระเหยอีกครั้งเพื่อสร้างวงจรทำความเย็นของตู้เย็น

แนวคิดและหลักการพื้นฐาน

กำลังการทำความเย็น: ภายใต้สภาวะการทำงานที่กำหนด (เช่น อุณหภูมิการระเหยของสารทำความเย็น อุณหภูมิการควบแน่น และอุณหภูมิการเย็นตัวต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง) คือความร้อนที่สารทำความเย็นดึงออกจากวัตถุแช่แข็งต่อหน่วยเวลา หรือที่เรียกว่าความสามารถในการทำความเย็นของสารทำความเย็นนั้น ภายใต้สภาวะเดียวกัน กำลังการทำความเย็นของสารทำความเย็นชนิดเดียวกันจะสัมพันธ์กับขนาด ความเร็ว และประสิทธิภาพของคอมเพรสเซอร์

การทำความเย็นโดยตรง: ในวงจรการทำความเย็น หากคอยล์เย็นซึ่งสารทำความเย็นดูดซับความร้อนจะแลกเปลี่ยนความร้อนโดยตรงกับวัตถุที่ต้องการทำความเย็นหรือสภาพแวดล้อมโดยรอบของวัตถุนั้น โดยทั่วไปจะใช้ในอุปกรณ์ทำความเย็นแบบเดี่ยวที่ต้องการการทำความเย็นในระดับอุตสาหกรรม เช่น ตู้แช่ไอศกรีม ห้องเย็นขนาดเล็ก และตู้เย็นในครัวเรือน

สารทำความเย็น: สารทำงานที่ไหลเวียนอย่างต่อเนื่องในอุปกรณ์ทำความเย็นเพื่อให้เกิดการทำความเย็น อุปกรณ์ทำความเย็นแบบอัดไอจะถ่ายเทความร้อนผ่านการเปลี่ยนแปลงสถานะของสารทำความเย็น สารทำความเย็นเป็นสารที่ขาดไม่ได้ในการทำให้เกิดการทำความเย็นเทียม

การทำความเย็นทางอ้อม: ใช้วัสดุราคาถูกเป็นตัวนำพาความร้อนเพื่อแลกเปลี่ยนความร้อนระหว่างอุปกรณ์ทำความเย็นกับสถานที่หรือเครื่องจักรที่ต้องการความเย็น

สารทำความเย็น: ถ่ายเทความเย็นที่เกิดขึ้นในคอยล์เย็นของสารทำความเย็นในอุปกรณ์ทำความเย็นไปยังความร้อนที่ดูดซับโดยวัตถุที่ต้องการทำความเย็น จากนั้นจึงถ่ายเทความเย็นนั้นกลับไปยังสารทำความเย็นหลังจากที่ไปถึงอุปกรณ์ทำความเย็นแล้ว และหมุนเวียนกลับมาทำความเย็นอีกครั้ง

หลักการของการทำความเย็นแบบระเหยทางอ้อม

หลักการของการทำความเย็นทางอ้อม: หลังจากที่น้ำเกลือดูดซับพลังงานความเย็นจากสารทำความเย็นในคอยล์เย็นแล้ว น้ำเกลือจะไหลเข้าสู่ห้องเย็นผ่านปั๊มน้ำเกลือ แลกเปลี่ยนความร้อนกับวัตถุที่ต้องการทำความเย็นหรือตัวกลางในสถานที่ทำงานเพื่อดูดซับความร้อน และกลับไปยังคอยล์เย็นเพื่อเปลี่ยนความร้อนที่ดูดซับไว้เป็นความร้อนที่ถ่ายเทไปยังสารทำความเย็น ซึ่งจะนำกลับมาใช้ใหม่เพื่อทำความเย็นอีกครั้ง